Assorted macarons for family and friends

ห่ายหายจากบล๊อคไปซักพักตั้งแต่่ก่อนคริสมาสต์
กะว่าหลังปีใหม่คงจะมีเวลาทดลองสูตรขนมใหม่ๆเอามาแชร์เพื่อนๆ...ชาวบล๊อค


ที่ไหนได้......แม่เจ้าโว้ยกลับยุ่งเหมือนเดิม แถมมากกว่าเดิมอีกค่ะ
ครั้นจะปฎิเสธไม่ทำ ไม่รับงาน...ก็อีกค่ะ...เงินๆรับไว้ก่อน
เดี๋ยวกลับเมืองไทยไม่ได้ทำงาน..จะได้มีเงินติดกระเป๋าเอาไว้ใช้ค่ะ

เอาไว้มีเวลาว่างเมื่อไหร่..(แน่นอน)จะไปเยี่ยม ไปชิม ไปดม ไปจก ขนม อาหารที่บล๊อคเพื่อนๆนะคะ

ช่วงสองสามวันที่ผ่านมานอกจากยุ่งงานนอก งานใน แต่ก็สัญญากับพี่ๆหลานๆเพื่อนๆที่เมืองไทย
ว่าจะหอบหิ้วมาการองกลับไปฝาก..ทำด้วยฝีมือตัวเอง ด้วยใจที่หลงรักขนมนี้

วันนี้ไม่มารีวิวแต่จะมาอวดค่ะ..อวด 555
ด้วยความที่ต้องทำแบบเร่งด่วนเลยใช้วิธีง่ายๆแบบ french technique
ทำจำนวนต่อรสต่อสีไม่มาก...ปริมาณไข่ขาว 50 กรัม ได้ประมาณ 20 คู่

เราทำชิ้นไม่ใหญ่เพราะชอบมากกว่าขนาดมาตราฐาน
ขนาดที่เราทำประมาณ 1 นิ้วครึ่งค่ะ
ทำไว้หลายรสเลย...ส่วนไส้ก็เอาง่ายๆ มีบัตเตอร์ครีม ครีมชีส และ กานาช

ปล..แอบยืมจานเพื่อนบ้านมาเข้าฉาก..ฮิฮิ ของตัวเองไม่มีหรอกแบบนี้..สวยอ่ะชอบๆ





Mocha cream cheese

ตัว shells ไม่ได้ใส่สีแต่ใส่ผงกาแฟลงไปประมาณ 1 ช้อนชา..หอมกาแฟค่ะมากๆเลย
ส่วนตัวไส้..ก็ทำครีมชีสแล้วเพิ่มผงโกโก้ลงไป






Raspberry cream cheese

ตัว shells ใส่สีไปจิ๊ดนึง
ตัวไส้..เอา ราสเบอรี่มาบด กรองเอาเม็ดออกแล้วเอาไปต้มให้เดือดจนข้น
พอเย็นเอามาผสมกับ cream cheese base ค่ะ






Lemonade cream cheese

ตอนแรกจะทำสีหวานๆเหลืองอ่อน..แต่ปรากฏว่าไม่มีสีเหลือเลย
เลยผสมเอง..ออกมาน่าเกลี๊ยดเชียว 555 สีตุ่นๆแต่อร่อย
ตัวไส้..เหมือนเดิมค่ะเพราเราทำ cream cheese base เอาไว้อยากกินรสอะไรก็ผสมเข้าไป
รสนี้เล่นง่ายเข้าว่า..ผสมแยมส้มที่มีอยู่ลงไปเลยค่า






Chocolate ganache

ตัว shells ใส่ผงโกโก้ลงไปประมาณ 1 ช้อนชา
ตัวไส้เป็น chocolate ganache
รุ่นนี้ทำให้เพื่อนสุดเลิฟ..พวก chocolate lover
แถมเพื่อนมีเน้นด้วยว่า " ชั้นเอาแบบไส้ไม่หวานนะแก.." จัดไปค่ะ dark chocolate






สุดท้าย..ของล๊อต

Coffee French butter cream

ล๊อตนี้ทำรุ่นแรกตั้งแต่แยกไข่..ผลออกมาไม่ค่อยดีเท่าไหร่ขาแบะเชียว
ความชื้นในไขขาวยังเหลือเยอะไปนิดนึง..ความที่ใจร้อนพอมีเวลาก็อยากทำให้จบๆเลยออกมาน่าเกลียด..ไม่งามเท่าที่ควร
เราเลยลงโทษตัวเองด้วยการหม่ำเองคนเดียวเกือบม๊ดดเลยเหลือเท่าที่เห็นค่ะ






ไปแล้วค่ะ..แว๊ปมาแล้วก็แว๊ปไป...
ต้องไปเตรียมตัวไปงานวันเกิดญาติ...เพิ่งอบเค้ก 6 ปอนด์เสร็จเอาไปเบิร์ดเดย์กัน
เมื่อเช้าทำงาน..เดี๋ยวเย็นต้องรีบเผ่นไปงานวันเกิด
พรุ่งนี้ทำงาน....แม่เจ้าโว้ย...อะไรกันนี


ขอบคุณที่แวะมาชมกันค่ะ