About Me
- Napangpond
- I am just someone who loves to cook and bake. This site only another one where I can share my experience and the recipes that I have done.
Sunday, September 5, 2010
Wednesday, August 11, 2010
Chocolate Fudge Cake แบบฝึกหัดครั้งที่สอง
เค๊กก้อนนี้เป็นก้อนที่สองที่หัดทำ.....ยังไม่เป็นที่พอใจแต่ก็พอถูๆไถๆไปวัดไปวาได้ 555 แบบคนไม่เคยทำแล้วทำได้ขนาดนี้ก็ถือว่า.....ภูมิใจแล้วว่ะ
เรื่องก็คือต้องทำเค๊กวันเกิดให้เจ้าตัวเล็กเป่าแต่จะไปซื้อก็เสียดายเงินเลยถือโอกาสหัดทำไปในตัว
ทำตามสูตรเป๊ะแต่อาจจะไม่ดีเท่าที่ควรเพราะเนื้อเค๊กออกมามันแห้งและร่วนมากไม่อร่อยเลย มาถึงวันนี้ชั้นไม่ยอมแพ้ล่ะต้องหาทางแก้ไขฝีมือตัวเองให้ได้ สงสารคนกินชมัด พอดีมี gardener มาทำงานกันพอดีเลยตัดแบ่งให้กินเค้าก็กินกันหมด....แบบว่ากลัวไม่สุภาพ เหอะๆๆ ส่วน penny กินไปหน่อยนึงกินไม่หมดแบบว่าเหลือ.......ก็อ่ะนะเนื้อเค๊กร่วนแห้งขนาดนั้น ดีนะไม่ได้บอกว่าเราทำแต่ถึงไม่บอกเค้าก็รู้ล่ะว๊า..........เพราะทำอยู่บ่อยๆไป
แย่จังอยากทำให้มันอร่อยกว่านี้คงต้องหัดไปเรื่อยๆยังห่างอีกหลายขุม
มาถึงตอนนี้ยังไม่รู้เลยว่าเค๊กเนื้อแห้งแบบนี้เพราะอะไร พยายามนึกสาเหตุอีกทั้งหาอ่านในเนทน่าจะสรุปแบบคร่าวๆว่า
- ตีไข่กับเนยขึ้นฟูไม่ได้ที่
- ตอนที่ใส่แป้งอาจจะตีนานไปควรจะตะล่อมเบาๆ
- หลังจากที่อบออกมาไม่น่าจะทาไอซื่งเลยเพราะเอาไปเข้าตู้เย็นข้ามคืนอาจจะทำให้แห้ง
คงต้องพัฒนาฝีมือต่อไป
กะว่ากลับจากเที่ยวครั้งนี้จะลงทุนซื้อ Kitchen AID ซักเครื่อง เครื่องมือถือที่ใช้อยู่ไม่ค่อยเวิร์คกับเค๊กเลยถือเมื่อยมือมากแถมมันไม่ค่อยขึ้นฟูเท่าไหร่
สู้ สู้ ........................
เรื่องก็คือต้องทำเค๊กวันเกิดให้เจ้าตัวเล็กเป่าแต่จะไปซื้อก็เสียดายเงินเลยถือโอกาสหัดทำไปในตัว
ทำตามสูตรเป๊ะแต่อาจจะไม่ดีเท่าที่ควรเพราะเนื้อเค๊กออกมามันแห้งและร่วนมากไม่อร่อยเลย มาถึงวันนี้ชั้นไม่ยอมแพ้ล่ะต้องหาทางแก้ไขฝีมือตัวเองให้ได้ สงสารคนกินชมัด พอดีมี gardener มาทำงานกันพอดีเลยตัดแบ่งให้กินเค้าก็กินกันหมด....แบบว่ากลัวไม่สุภาพ เหอะๆๆ ส่วน penny กินไปหน่อยนึงกินไม่หมดแบบว่าเหลือ.......ก็อ่ะนะเนื้อเค๊กร่วนแห้งขนาดนั้น ดีนะไม่ได้บอกว่าเราทำแต่ถึงไม่บอกเค้าก็รู้ล่ะว๊า..........เพราะทำอยู่บ่อยๆไป
แย่จังอยากทำให้มันอร่อยกว่านี้คงต้องหัดไปเรื่อยๆยังห่างอีกหลายขุม
มาถึงตอนนี้ยังไม่รู้เลยว่าเค๊กเนื้อแห้งแบบนี้เพราะอะไร พยายามนึกสาเหตุอีกทั้งหาอ่านในเนทน่าจะสรุปแบบคร่าวๆว่า
- ตีไข่กับเนยขึ้นฟูไม่ได้ที่
- ตอนที่ใส่แป้งอาจจะตีนานไปควรจะตะล่อมเบาๆ
- หลังจากที่อบออกมาไม่น่าจะทาไอซื่งเลยเพราะเอาไปเข้าตู้เย็นข้ามคืนอาจจะทำให้แห้ง
คงต้องพัฒนาฝีมือต่อไป
กะว่ากลับจากเที่ยวครั้งนี้จะลงทุนซื้อ Kitchen AID ซักเครื่อง เครื่องมือถือที่ใช้อยู่ไม่ค่อยเวิร์คกับเค๊กเลยถือเมื่อยมือมากแถมมันไม่ค่อยขึ้นฟูเท่าไหร่
สู้ สู้ ........................
Saturday, July 31, 2010
Date and walnut bread
ไปเจอสูตรนี้เข้าในหนังสือ woman weekly พอดี๊พอดีเลยกำลังจะกำจัด date ที่ซื้อมาแต่ไม่มีโอกาสจะได้ใช้ซะที จำไม่ได้เหมือนกันว่าซื้อมาทำไม....
อีกหนึ่งเดือนก็ต้องออกเดินทางท่องเที่ยวใช้เวลาสองเดือนตอนนี้เลยอยากจะเคลียร์อาหารในตู้เย็นและใน pantry
อีกหนึ่งเดือนก็ต้องออกเดินทางท่องเที่ยวใช้เวลาสองเดือนตอนนี้เลยอยากจะเคลียร์อาหารในตู้เย็นและใน pantry
สูตรนี้ทำง่ายถึงง่ายมากที่สุดตอนแรกยังกลัวๆเลยว่าออกมาแล้วมันจะอร่อยหรือเปล่าไม่รู้แล้วรสชาดจะออกมาแบบไหน....แต่ก็ขอเสี่ยงล่ะกันเพราะไหนๆก็ต้องการกำจัดวัตถุดิบอยู่แล้ว
ingredients
1 cup (165g) coarsely chopped seeded fresh dates
1 cup (220g) firmly packed brown sugar
60 g unsalted butter, chopped
1 cup (250ml) boiling water
13/4 cups (260g) self raising flour
1 cup (100g) walnut, toasted and chopped coarsely
1 teaspoon bicarbonate soda
1/4 cup (25g) walnut, extra
60 g fresh date, extra
methods
1.preheat oven 180c (160c fan-forced) grease and line a deep 11cmx25cm
2.combine the dates, sugar and butter in a large bowl. pour over boiling water and stir until butter has melted and sugar has dissolved slightly.
3.add flour, nut and soda mix until well combined.
4.pour the mixture into the pan top with extra dates and walnuts and bake for 45 minutes or until cooked when tested. stand loaf in pan for 5 minutes, turn to a wire rack to cool.
ลองตัดชิมหนึ่งชิ้นหลังจากวุ่นวายถ่ายรูปเสร็จ
ขอบอกว่าตัดยากมากเลยตัดออกมาไม่เรียบเหมือนในรูป
แต่หน้าตากับรสชาดโดยรวมโอเคเลยทาเนยหน่อย.....อร่อยเหาะ
ที่สำคัญเก็บเข้าช่องแช่แข็งได้ด้วยสามารถเก็บไว้กินได้นาน
Subscribe to:
Posts (Atom)