อีกหนึ่งเดือนก็ต้องออกเดินทางท่องเที่ยวใช้เวลาสองเดือนตอนนี้เลยอยากจะเคลียร์อาหารในตู้เย็นและใน pantry
สูตรนี้ทำง่ายถึงง่ายมากที่สุดตอนแรกยังกลัวๆเลยว่าออกมาแล้วมันจะอร่อยหรือเปล่าไม่รู้แล้วรสชาดจะออกมาแบบไหน....แต่ก็ขอเสี่ยงล่ะกันเพราะไหนๆก็ต้องการกำจัดวัตถุดิบอยู่แล้ว
ingredients
1 cup (165g) coarsely chopped seeded fresh dates
1 cup (220g) firmly packed brown sugar
60 g unsalted butter, chopped
1 cup (250ml) boiling water
13/4 cups (260g) self raising flour
1 cup (100g) walnut, toasted and chopped coarsely
1 teaspoon bicarbonate soda
1/4 cup (25g) walnut, extra
60 g fresh date, extra
methods
1.preheat oven 180c (160c fan-forced) grease and line a deep 11cmx25cm
2.combine the dates, sugar and butter in a large bowl. pour over boiling water and stir until butter has melted and sugar has dissolved slightly.
3.add flour, nut and soda mix until well combined.
4.pour the mixture into the pan top with extra dates and walnuts and bake for 45 minutes or until cooked when tested. stand loaf in pan for 5 minutes, turn to a wire rack to cool.
ลองตัดชิมหนึ่งชิ้นหลังจากวุ่นวายถ่ายรูปเสร็จ
ขอบอกว่าตัดยากมากเลยตัดออกมาไม่เรียบเหมือนในรูป
แต่หน้าตากับรสชาดโดยรวมโอเคเลยทาเนยหน่อย.....อร่อยเหาะ
ที่สำคัญเก็บเข้าช่องแช่แข็งได้ด้วยสามารถเก็บไว้กินได้นาน
