Aunt Marie's Dinner Rolls

เห็นคุณบุ๊ง Close To Heaven ทำขนมปังอยู่หลายบล๊อคน่ากินทั้งนั้นวันนี้เลยขอส่งการบ้านซะหน่อยกับ

Aunt Marie's Dinner Rolls

ปกติเคยทำขนมปังอยู่เหมือนกันแต่ไม่เคยทำสำเร็จซักกะทีจบลงที่ต้องทิ้งลงถังขยะตลอด 555

มาครั้งนี้ดีใจสุดๆเพราะทำได้แล้วจ้า

นุ่มอร่อยมากๆตามที่คุณบุ๊งคอนเฟิร์มเอาไว้

เราไม่ได้ทำเต็มสูตรเหมือนต้นฉบับค่ะกลัวทานไม่หมด

ตอนแรกก็กลัวเหมือนกันว่าจะลดสูตรไม่ได้แต่ดูๆแล้วไม่น่าจะมีปัญหาอะไร

ดีใจจัง........เย้ๆๆๆๆๆ

อบขนมปังเองถึงแม่จะใช้เวลาซักนิดแต่มันหอมอร่อยมากๆโดยเฉพาะเวลาที่ออกมาจากเตาใหม่ๆ

สูตรตามต้นฉบับล่ะค่ะแต่เราหารสอง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วย
(เราแยะเป็นสองส่วนเท่าๆกันจะเท่ากับ 1 ถ้วยบวก 2 ชต)
นมสด 1/2 ถ้วย
เนยเค็ม 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ชต
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา กับอีกนิดหน่อย
ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เอานม น้ำตาลทราย เนย 3 ชต เกลือลงไป แล้วเอาไปเข้าเวฟซัก 30-40 วินาที
ทิ้งให้อุ่นแล้วเทใส่ในโถผสม

2. เติมน้ำอุ่นแล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่ง (1ถ้วยกับ 2 ชต)
และโรยยีสต์ลงไปในโถผสมใช้หัวตีใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนเข้ากัน

3. เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงไป (1ถ้วยกับ 2 ชต)เปลี่ยนเป็นหัวตะขอ ตีไปเรื่อยๆจนเป็นโดว์
แล้วเอาออกมานวดประมาณ 10 นาที (โรยแป้งบนโต๊ะเอาไว้นิดหน่อยค่ะไม่งั้นติดหนึบหนับ )

4. พักแป้งในอ่างที่ทาไขมันไว้แล้วในที่อุ่นประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
ตอนนี้ที่ซิดนีย์อากาศค่อนข้างเย็นเราเลยเอาไปวางข้างๆเตาอบค่ะรอจนโดว์ขยาย ขึ้นสองเท่า

5. ชกไล่ลมเลย...หนุกดีค่ะตอนชก

6. เอาแป้งออกมานวด...เรานวดประมาณ 5 นาทีแล้วก็แผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับครึ่ง

แผ่แป้งอีกรอบและพับครึ่งเป็นสี่เหลี่ยม 2 ทบ

แล้วแผ่แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมพักแป้งไว้สัก 5 นาที

7. ทาเนย (ต้นฉบับเนยขาวแต่เราไม่มีค่ะ)
ที่ถาดอบให้ทั่วเอาแผ่นแป้งวางบนถาดดึงๆแผ่ๆ ให้คลุมถาด

8. ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ แล้วเทราดบนตัวแป้งเลยค่ะแล้วเอามือละเลงให้ทั่ว

9. ตัดแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆกัน เราใช้ที่ตัดพิซซ่าตัดเลยค่ะ

10.หยิบแป้งขึ้นมาทีละก้อน จับๆ คลึงๆในอุ้งมือให้เป็นก้อนกลมๆพอให้ผิวด้านบนของขนมปังเรียบ

11.เอาผ้าคลุม พักแป้งอีกครั้งประมาณ 30-40 นาที ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบไว้เลยที่ 350 F/ 175 C

12.เมื่อฟูได้ที่ก็เอาเข้าอบประมาณ 20 นาที ใช้ไฟบนล่างค่ะ


ใครอ่านแล้วไม่เข้าใจอย่างไรไปดูต้นฉบับเลยนะค๊า
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=close-to-heaven&group=7


ไม่ได้ถ่ายรูปมาค่ะเพราะทำครั้งแรกกลัวจะพลาดเลยต้องตั้งใจเป็นพิเศษ
มีแต่รูปก่อนส่งเข้าเตาอบ

 

หลังจากอบไป 20 นาทีก็ออกมาหน้าตาดีเยี่ยงนี้

อร่อยนุ่มนิ่มที่สุด..โดยเฉพาะออกมาจากเตาใหม่ๆ

 

ภูมิใจจังที่ทำได้

จบลงด้วยภาพนี้ค่า

Bloggang.com : Febie : Cotton Soft Japanese Cheesecake.. ส่งการบ้านอุ้มหมีจ้า

Bloggang.com : Febie : Cotton Soft Japanese Cheesecake.. ส่งการบ้านอุ้มหมีจ้า

beef, tomato and mushroom pot pies

beef, tomato and mushroom pot pies  2 tablespoons olive oil  300g beef rump steak, trimmed and chopped  200g button mushrooms, sliced  1 onion, sliced  1 tablespoon thyme leaves  1 clove garlic, sliced  1 x 400g can crushed tomatoes  sea salt and cracked black pepper  1 sheet store-bought puff pastry  1 egg, lightly beaten  Preheat oven to 200°C (390°F). Heat the oil in a large, deep frying pan over high heat. Add the beef, mushrooms, onion, thyme and garlic and cook for 5–8 minutes or until brown. Add the tomato, salt and pepper and cook for a further 5–8 minutes or until thickened. Spoon into 2 x 1 cup-capacity (250ml) ovenproof dishes and place on a baking tray. Cut 2 x 12cm-rounds from the pastry. Brush the edges of the dishes with egg, top with pastry and press edges to seal. Brush pastry with remaining egg. Bake for 15 minutes or until pastry is crisp and golden. Serve with steamed green beans or peas or a crisp green salad. Serves 2. from http://www.donnahay.com.au/recipes/mains/pies-tarts/beef-tomato-and-mushroom-pot-pies

เย็นตาโฟ โหระพา เว็บรวมเมนูอาหาร และทุกอย่างเกี่ยวกับ อาหาร

เย็นตาโฟ โหระพา เว็บรวมเมนูอาหาร และทุกอย่างเกี่ยวกับ อาหาร